Tinha prometido a mim mesma que só começaria a postar depois do ano novo. Mas decidi quebrar essa promessa. Então vamos lá né!
Ah o final do ano... Tem época melhor que essa ? Todas as comidas deliciosas, as festas, as promessas de fim de ano... Eu preciso admitir que eu espero o ano todo para comer os quitutes que junta a família toda ao redor da mesa durante a ceia de natal e ano novo. Pensando nisso, fui me aventurar na cozinha e juntar duas coisas que eu adoro em uma só: cupcakes e comidas de final de ano.
A receita que decidi fazer dessa vez foi Cupcake de Limão com Nozes. A receita não é muito complicada nem difícil de fazer. Vamos lá ?!
Os ingredientes são :
Para fazer a massa dos cupcakes, coloque na batedeira a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar e bata por 5 minutos. Depois, vá colocando um ovo por vez sem deixar de bater, e logo em seguida adicione a casca de limão. Misture o creme de leite com suco de limão e vá acrescentando á massa, alternando com a farinha, o fermento e o sal.
Agora é só preencher 1/4 das forminhas com a massa e levar ao forno, que deve ser preaquecido á 180ºC. Espera 30 minutos ou até os cupcakes ficarem dourados, tire-os do forno e deixem esfriando sob uma forma ou uma grade.
Enquanto eles esfriam, comece a fazer o recheio. Em uma panela coloque o leite condensado, as nozes e uma colher rasa de manteiga. Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar um pouquinho. Bem simples né !
Quando os cupcakes esfriarem é hora de recheá-los. Para fazer isso é só cortar o miolinho fora deixando so uma "capinha" no meio como nas fotos abaixo.
Eu decidi colocar a mesma coisa para a cobertura e para o recheio. Se você quiser fazer o mesmo é só fazer o recheio com duas latas de leite condensado. Ou você pode fazer uma cobertura de glacê branco e enfeitar com raspinhas e rodelas de limão.
Agora é só enfeitar como preferir e voilá!
Já fez o seu ? Mande suas fotos para o SH! É só clicar aqui.